2018年黔菜美食大赛“精英榜”揭晓！

2018年黔菜美食大赛“精英榜”揭晓！

 日期:2018-09-30  来源：贵州第一旅游网　 责任编辑：陈煜东 0次  我要评论0收藏

颁奖典礼现场

（本网讯）9月29日，贵州黔菜美食大赛颁奖典礼在贵阳举行。据了解，本次大赛经过长时间精心筹备并以米其林大厨暗访等方式，评选出了十大“黔菜美食餐厅”、十五强“卓越大厨”、十大“新派精品黔菜”等奖项。

颁奖仪式

本次贵州黔菜美食大赛是由贵州省旅游发展委员会组织的一次盛大美食交流会，旨在为贵州烹饪水平树立全心的标尺，推陈出新、打造新派精品黔菜，让社会更了解贵州省美食及烹饪文化，促进贵州省建设成为国内一流、世界知名山地旅游目的地；也表现出了贵州省政府对于奋力打造 " 美味贵州 " 新名片，提升旅游服务质量，推动旅游经济做大做强所作出的决心与努力。

贵州省人民政府副省长卢雍政发表讲话

在颁奖典礼上，贵州省人民政府副省长卢雍政表示，举办黔菜美食大赛，既是加快推动黔菜改革创新，丰富和打造黔菜产业链，推动黔菜黔货出山的实际行动，也是贵州学习借鉴米其林餐厅评选标准及模式的一次全新尝试，要加快转变餐饮供给理念，让黔菜更加“安全、绿色、健康、营养、方便、美味”；要深入挖掘餐饮文化，讲好黔菜美食故事，传播黔菜文化魅力；要着力推动黔菜产业做大做强，实施黔菜“名菜、名厨、名店”工程，让黔菜尽快登上主流菜系舞台；要加快餐饮业标准化步伐，建立健全黔菜标准化体系；要持续提升旅游餐饮服务品质，抓好餐饮业服务人员的教育和培养，全面提升餐饮业环境卫生水平。
主办方也希望通过本次大赛，为各位大厨搭建交流平台，让黔菜博采众长推陈出新，打造一批新派菜、健康菜，培育一批名厨、名店，让黔菜和黔酒、黔景一起成为“贵州三美”，让“美味贵州”成为贵州一张新的靓丽名片。
附获奖名单：

十大“新派精品黔菜”

　　枸酱烤牛排 Gleb Snegin

　　生态荞饼拼金钱肘 Gleb Snegin

　　贵州刺梨烤鸭 Marino D’Antonio

　　聚龙堂肉饼鸡 Marino D’Antonio

　　莲子芋泥塔 Marino D’Antonio

　　酱焖小牛排 Dominique Bauquis

　　独山盐酸炒小排 Dominique Bauquis

　　酸汤乡村雪花牛肉 Randy Svendsen

　　花仁鱼肚 Randy Svendsen

　　安龙藕饼 Randy Svendsen

　　十大黔菜美食餐厅