水城羊肉粉
在整个贵州，水城羊肉粉和凯里的酸汤鱼一样，都是很出名的小吃。水城羊肉粉是不放葱的，但在很多地方的水城羊肉粉都是放葱的，这样就算不上正宗。六盘水有“中国凉都”之美誉，所以羊肉粉里面的辣椒都是放很多的，吃完这碗羊肉粉，要出汗了，要热了。羊肉粉的关键，其实汤是第一位的，第二就是辣椒，辣椒做得好了，就相得益彰，做得不好，只能让人感觉要么太辣，要么无味。
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